Couteau BBQ japonais – Nakiri
Nakiri — La lame verte qui coupe rouge
Le nakiri est l’arme secrète des découpes nettes et des gestes propres. Avec son profil haut et rectangulaire inspiré des traditions japonaises, il tombe avec précision sur les légumes, les herbes et les garnitures, sans jamais les déchirer. Mais dans cette gamme taillée pour le feu, il ne s’arrête pas au potager : il tranche avec la même aisance les légumes grillés, les pickles maison ou les accompagnements qui complètent un festin carnivore.
Son tranchant droit file sans effort, sa surface large transporte les découpes d’un geste, et son équilibre donne la sensation d’un prolongement naturel de la main. Quant au manche en ébène, il ancre la poigne avec un charisme sombre et puissant — la précision oui, mais avec du tempérament.
Le nakiri ne hache pas…
Il compose. Il structure. Il sublime l’assiette autour du feu.
Lame: 17 cm, 5cr15mov
HRC: 56 - Dureté de l'acier selon l'échelle Rockwell (HRC)
Manche: ébène
DelVache propose à la fois des créations artisanales belges et des articles conçus en collaboration avec des partenaires de confiance. Ces couteaux, de style japonais, sont fabriqués en Chine, dans un atelier reconnu pour la qualité de son travail.
Lames de Feu & Précision
Cette gamme allie l’esthétique épurée et la précision des couteaux japonais à la robustesse et au caractère d’un univers barbecue.
Le résultat : des lames aussi raffinées à couper qu’impressionnantes à sortir au grill.
Prise de force, allure brute
Le manche, légèrement plus large, offre une prise solide et rassurante, pensée pour les mains qui aiment travailler sans compromis.
Taillé dans du bois d’ébène, dense et profond, il allie puissance, caractère et durabilité, pour un contrôle total au service du grill.
Une collection pensée pour tout dominer
Avec ses 7 lames complémentaires, la gamme couvre chaque besoin du feu à l’assiette : du petit couteau d’office, agile et précis pour les découpes fines, jusqu’au grand hachoir, taillé pour séparer, trancher et impressionner.
Une panoplie complète, conçue pour remplacer tout l’attirail du BBQ par un set cohérent, puissant et résolument charismatique.
Affûtage régulier
Pour maintenir une coupe précise et une performance optimale, utilisez fréquemment une pierre à aiguiser ou un fusil d’affûtage. Cette routine simple prolonge la durée de vie de vos couteaux tout en vous garantissant une expérience de découpe incomparable.
Entretien à la main
Pour préserver vos couteaux dans un état optimal, il est recommandé de les laver à la main avec de l’eau tiède et un savon doux. Ne convient pas pour les laves vaisselle, cela réduirait leur durée de vie. Après le lavage, essuyez-les immédiatement et soigneusement afin d’éviter l’apparition de taches.
notre collection de couteaux BBQ japonais
Adopter un rangement adapté garantit non seulement la sécurité, mais aussi la durabilité et les performances de vos couteaux.
Transport sécurisé
Lors de vos déplacements, nous vous recommandons d’utiliser nos étuis en cuir spécialement conçus pour protéger vos couteaux.
Rangement dans un tiroir
Si vous préférez ranger vos couteaux dans un tiroir, pensez à les protéger avec des gaines en plastique. Cela évitera que les lames s’abîment au contact d’autres ustensiles.
Rangement en cuisine
Si vous conservez vos couteaux dans votre cuisine, privilégiez un bloc à couteaux ou une barre magnétique. Ces solutions permettent de ranger vos couteaux en toute sécurité tout en les gardant accessibles.
Vers notre planche mangnétique double face