Couteau BBQ japonais – Kiritsuke
Kiritsuke — L’art de trancher, l’audace du grill
Symbole d’excellence et lame signature des chefs affûtés, le kiritsuke règne avec autorité entre précision japonaise et caractère brut du barbecue. Sa silhouette effilée et sa pointe acérée permettent des découpes nettes, des tranches éclatantes de finesse et un contrôle absolu, que ce soit pour la viande, le poisson ou les garnitures dignes d’un dressage au feu.
Pensé pour ceux qui ne font pas que cuisiner, mais signent chaque geste, il offre une sensation de maîtrise instantanée. Le manche en ébène, profond et intense, renforce l’assise en main et donne à chaque mouvement un ancrage puissant — viril sans être brutal, raffiné sans être fragile.
Le kiritsuke ne découpe pas.
Il impose le tempo, trace la ligne, et raconte l’histoire du feu.
Lame: 18 cm, 5cr15mov
HRC: 56 - Dureté de l'acier selon l'échelle Rockwell (HRC)
Manche: ébène
DelVache propose à la fois des créations artisanales belges et des articles conçus en collaboration avec des partenaires de confiance. Ces couteaux, de style japonais, sont fabriqués en Chine, dans un atelier reconnu pour la qualité de son travail.
Lames de Feu & Précision
Cette gamme allie l’esthétique épurée et la précision des couteaux japonais à la robustesse et au caractère d’un univers barbecue.
Le résultat : des lames aussi raffinées à couper qu’impressionnantes à sortir au grill.
Prise de force, allure brute
Le manche, légèrement plus large, offre une prise solide et rassurante, pensée pour les mains qui aiment travailler sans compromis.
Taillé dans du bois d’ébène, dense et profond, il allie puissance, caractère et durabilité, pour un contrôle total au service du grill.
Une collection pensée pour tout dominer
Avec ses 7 lames complémentaires, la gamme couvre chaque besoin du feu à l’assiette : du petit couteau d’office, agile et précis pour les découpes fines, jusqu’au grand hachoir, taillé pour séparer, trancher et impressionner.
Une panoplie complète, conçue pour remplacer tout l’attirail du BBQ par un set cohérent, puissant et résolument charismatique.
Affûtage régulier
Pour maintenir une coupe précise et une performance optimale, utilisez fréquemment une pierre à aiguiser ou un fusil d’affûtage. Cette routine simple prolonge la durée de vie de vos couteaux tout en vous garantissant une expérience de découpe incomparable.
Entretien à la main
Pour préserver vos couteaux dans un état optimal, il est recommandé de les laver à la main avec de l’eau tiède et un savon doux. Ne convient pas pour les laves vaisselle, cela réduirait leur durée de vie. Après le lavage, essuyez-les immédiatement et soigneusement afin d’éviter l’apparition de taches.
