Couteau japonais traditionnel – Santoku
Notre Santoku japonais format compact concentre tout l’esprit de la coutellerie nippone : précision, polyvalence et maîtrise. Héritier du principe des trois vertus — trancher, hacher, émincer — il offre un contrôle exceptionnel pour les découpes du quotidien comme les préparations les plus délicates.
Sa lame plus courte, légère et incroyablement maniable en fait l’allié idéal des petites planches, des gestes rapides et du travail précis. L’acier japonais premium assure une rétention de tranchant remarquable, tandis que son équilibre étudié réduit l’effort et maximise le confort. Les alvéoles anti-adhérence favorisent une coupe fluide, sans accroche.
Minimaliste, agile, terriblement efficace — ce mini-Santoku prouve qu’un grand couteau n’a pas besoin d’être grand pour être indispensable.
Lame (12 cm) martelée à la main en acier à haute teneur en carbone AUS-10 + acier 430
HRC ±60 (mesure de la dureté de l'acier de la lame)
Manche en bois Mkurut et bois d'ébène.
DelVache propose à la fois des créations artisanales belges et des articles conçus en collaboration avec des partenaires de confiance. Ces couteaux, de style japonais, sont fabriqués en Chine, dans un atelier reconnu pour la qualité de son travail.
Notre collection de couteaux traditionnels japonais
Conçus pour l'Excellence
Nos couteaux se distinguent par leurs détails faits à la main. Forgés à partir de 2 aliages différents: acier hautement carboné AUS10 et 2 couches d'aliage acier 430. Ces couteaux sont indispensables pour les chefs et les amateurs de cuisine recherchant fiabilité et élégance.
Précision et Confort
Conçus pour une netteté exceptionnelle et un équilibre parfait, ces couteaux sont un plaisir à utiliser. Leur design ergonomique garantit une prise en main confortable, rendant chaque découpe agréable.
Un Manche de Conception Supérieur
Les manches sont fabriqués à partir de bois d'ébène et de bois Mkuruti de qualité supérieure, des matériaux durable et esthétique avec une texture naturelle qui améliore la prise en main et le contrôle pendant l'utilisation.
Affûtage régulier
Pour maintenir une coupe précise et une performance optimale, utilisez fréquemment une pierre à aiguiser ou un fusil d’affûtage. Cette routine simple prolonge la durée de vie de vos couteaux tout en vous garantissant une expérience de découpe incomparable.
Entretien à la main
Pour préserver vos couteaux dans un état optimal, il est recommandé de les laver à la main avec de l’eau tiède et un savon doux. Ne convient pas pour les laves vaisselle, cela réduirait leur durée de vie. Après le lavage, essuyez-les immédiatement et soigneusement afin d’éviter l’apparition de taches.
