Japans BBQ mes - Kiritsuke
Kiritsuke — De kunst van het snijden, de durf van het vuur
Een symbool van vakmanschap en hét signatuurmes van de chef die zijn messen scherp én zijn stijl op punt heeft. De kiritsuke combineert Japanse precisie met het rauwe karakter van de barbecue. Zijn slanke profiel en vlijmscherpe punt zorgen voor perfect zuivere snedes en totale controle—van vlees en vis tot gegrilde garnituren die een vuurwaardige presentatie verdienen.
Gemaakt voor wie niet zomaar kookt, maar elke beweging ondertekent met techniek en flair. Het handvat uit ebbenhout—diep, dicht en krachtig—verankert de hand en geeft elke snede een zelfverzekerde slagkracht: mannelijk zonder grof te zijn, verfijnd zonder breekbaar te voelen.
De kiritsuke snijdt niet.
Hij dicteert het ritme, zet de lijn, en vertelt het verhaal van het vuur.
Lemmet: 18 cm, 5cr15mov
HRC: 56 - (meting van de hardheid van het lemmetstaal)
Houten handgreep: Ebbenhout
DelVache biedt zowel ambachtelijke Belgische creaties als producten die in samenwerking met betrouwbare partners zijn ontworpen. Deze messen in Japanse stijl worden vervaardigd in China, in een werkplaats die bekend staat om zijn kwaliteit en vakmanschap.
Vuurgesmede Precisie
Deze reeks combineert de strakke esthetiek en precisie van Japanse messen met de robuuste kracht en het karakter van de barbecuewereld.
Het resultaat: messen die net zo verfijnd snijden als ze indruk maken aan de grill.
Krachtige grip, ruwe uitstraling
Het iets bredere handvat biedt een stevige, vertrouwde grip, ontworpen voor handen die zonder compromis willen werken.
Gesneden uit diep, dicht ebbenhout, combineert het kracht, karakter en duurzaamheid voor totale controle aan de grill.
Een collectie ontworpen om alles te beheersen
Met 7 complementaire messen dekt deze reeks elke behoefte van vuur tot bord: van het kleine officemes, wendbaar en precies voor verfijnd snijwerk, tot het grote hakmes, gemaakt om te klieven, te snijden en indruk te maken.
Een compleet arsenaal dat ontworpen is om je volledige BBQ-toolkit te vervangen door één samenhangende, krachtige en onmiskenbaar charismatische set.
Regelmatig slijpen
Om nauwkeurig te kunnen snijden en optimale prestaties te behouden, dient u regelmatig een slijpsteen of aanzetstaal te gebruiken. Met deze eenvoudige handeling verlengt u de levensduur van uw messen en geniet u van een ongeëvenaarde snij-ervaring.
Uitsluitend met de hand wassen
De handgrepen zijn gemaakt van hoogwaardig ebbenhout en Mkuruti-hout, duurzame en esthetisch aantrekkelijke materialen met een natuurlijke textuur die de grip en controle tijdens gebruik verbetert.
