Traditioneel Japans schilmesje
Ons Japanse schilmes is hét onmisbare gereedschap voor al je precisiewerk.
Compact, licht en uitzonderlijk wendbaar, ideaal voor het schillen, snijden van kleine groenten en fruit, en het uitvoeren van delicate afwerkingen.
Gesmeed uit een mix van twee hoogwaardige staalsoorten, biedt het een duurzame scherpte en een moeiteloos, uiterst nauwkeurig snijvermogen. Het fijne, responsieve lemmet garandeert optimale controle, terwijl het ergonomische handvat, geïnspireerd door Japans vakmanschap, zorgt voor comfort en stabiliteit, zelfs bij langdurig gebruik.
Klein van formaat, groots in prestaties — een uitzonderlijk mes dat finesse, kracht en elegantie combineert. Een dagelijks onmisbaar hulpmiddel voor wie met precisie werkt.
Met de hand gehamerd lemmet (11 cm) in hoog-koolstof AUS-10 staal + 430 staal
HRC ±60 (meting van de hardheid van het lemmetstaal)
Handgreep van Mkuruti-hout en ebbenhout.
DelVache biedt zowel Belgische ambachtelijke creaties als artikelen die in samenwerking met betrouwbare partners zijn ontworpen. Deze messen, in Japanse stijl, worden vervaardigd in China, in een atelier dat bekendstaat om de hoge kwaliteit van zijn werk.
Onze collectie traditionele Japanse messen
Ontworpen voor perfectie
Onze messen kenmerken zich door hun handgemaakte details. Gesmeed uit 2 verschillende legeringen: AUS10 koolstofstaal en 2 lagen 430 staallegering. Deze messen zijn onmisbaar voor chef-koks en kookliefhebbers die op zoek zijn naar betrouwbaarheid en elegantie.
Precisie en comfort
Deze messen zijn ontworpen voor uitzonderlijke scherpte en perfecte balans, waardoor het een genot is om ze te gebruiken. Het ergonomische ontwerp garandeert een comfortabele grip, waardoor elke snede een genot is.
Een handgreep van superieur design
Elk mes wordt zorgvuldig met de hand vervaardigd, waarbij aan elk element veel aandacht wordt besteed om een uitzonderlijke kwaliteit te garanderen. Deze eigenschap maakt ze tot ideale culinaire hulpmiddelen.
Regelmatig slijpen
Om nauwkeurig te kunnen snijden en optimale prestaties te behouden, dient u regelmatig een slijpsteen of aanzetstaal te gebruiken. Met deze eenvoudige handeling verlengt u de levensduur van uw messen en geniet u van een ongeëvenaarde snij-ervaring.
Uitsluitend met de hand wassen
De handgrepen zijn gemaakt van hoogwaardig ebbenhout en Mkuruti-hout, duurzame en esthetisch aantrekkelijke materialen met een natuurlijke textuur die de grip en controle tijdens gebruik verbetert.





