Traditioneel Japans Kiritsuke mes
Ontdek ons handgemaakte japanse Kiritsuke mes, veelzijdig en precies. Dit uitzonderlijke mes, erfgenaam van eeuwenoude vakmanschap, blinkt uit in zowel fijne snedes als robuustere taken.
Ons Kiristuke-mes is het toppunt van Japanse bestekvernuftigheid. Het karakteristieke silhouet van een halve yanagiba en een halve usuba maakt het tot een uitzonderlijk instrument.
Het geprofileerde lemmet, geslepen volgens beproefde methoden, biedt een ongeëvenaarde precisie voor zowel delicate plakjes als stevigere sneden.
Het verfijnde staal zorgt ervoor dat het mes uitzonderlijk scherp blijft, waardoor u nauwkeurig kunt snijden en de textuur en smaak van de beste ingrediënten behouden blijven.
Met de hand gehamerd lemmet (22 cm) in hoog-koolstof AUS-10 staal + 430 staal
HRC ±60 (meting van de hardheid van het lemmetstaal)
Handgreep van Mkuruti-hout en ebbenhout.
DelVache biedt zowel Belgische ambachtelijke creaties als artikelen die in samenwerking met betrouwbare partners zijn ontworpen. Deze messen, in Japanse stijl, worden vervaardigd in China, in een atelier dat bekendstaat om de hoge kwaliteit van zijn werk.
Onze collectie traditionele Japanse messen
Ontworpen voor perfectie
Onze messen kenmerken zich door hun handgemaakte details. Gesmeed uit 2 verschillende legeringen: AUS10 koolstofstaal en 2 lagen 430 staallegering. Deze messen zijn onmisbaar voor chef-koks en kookliefhebbers die op zoek zijn naar betrouwbaarheid en elegantie.
Precisie en comfort
Deze messen zijn ontworpen voor uitzonderlijke scherpte en perfecte balans, waardoor het een genot is om ze te gebruiken. Het ergonomische ontwerp garandeert een comfortabele grip, waardoor elke snede een genot is.
Een handgreep van superieur design
Elk mes wordt zorgvuldig met de hand vervaardigd, waarbij aan elk element veel aandacht wordt besteed om een uitzonderlijke kwaliteit te garanderen. Deze eigenschap maakt ze tot ideale culinaire hulpmiddelen.
Regelmatig slijpen
Om nauwkeurig te kunnen snijden en optimale prestaties te behouden, dient u regelmatig een slijpsteen of aanzetstaal te gebruiken. Met deze eenvoudige handeling verlengt u de levensduur van uw messen en geniet u van een ongeëvenaarde snij-ervaring.
Uitsluitend met de hand wassen
De handgrepen zijn gemaakt van hoogwaardig ebbenhout en Mkuruti-hout, duurzame en esthetisch aantrekkelijke materialen met een natuurlijke textuur die de grip en controle tijdens gebruik verbetert.
Onze andere keukenmessen collecties…
Een geschikte opberging zorgt niet alleen voor veiligheid, maar ook voor de duurzaamheid en prestaties van je messen.
Veilig transport
Tijdens het reizen raden we aan onze speciaal ontworpen lederen etuis te gebruiken om je messen te beschermen.
Opbergen in een lade
Als je je messen liever in een lade bewaart, zorg er dan voor dat je ze beschermt met kunststof hoezen. Zo voorkom je dat de lemmeten beschadigd raken door contact met andere gebruiksvoorwerpen.
Opbergen in de keuken
Als je je messen in de keuken bewaart, kies dan voor een messenblok of een magnetische plank. Deze oplossingen zorgen voor een veilige opberging terwijl je messen gemakkelijk bereikbaar blijven.
Naar onze dubbelzijdige magnetische plank