Traditioneel Japans Nakiri mes
Ons Japanse Nakiri-mes staat symbool voor perfectie in het snijden van groenten, met zijn kenmerkende rechthoekige lemmet dat volgens eeuwenoude technieken is gesmeed. Het hoogwaardige Japanse staal biedt een uitzonderlijk en duurzaam scherp lemmet, waarmee u zuivere, nauwkeurige sneden maakt zonder de kwetsbare vezels van groenten te kneuzen. De unieke rechte snijhoek en perfecte balans maken een vloeiende, verticale snijbeweging mogelijk, ideaal om snel en gelijkmatig allerlei soorten groenten te snijden.
Ontworpen om de efficiëntie in de keuken te maximaliseren, onderscheidt deze traditionele Nakiri zich door zijn verrassende veelzijdigheid ondanks zijn gespecialiseerde karakter.
Het ergonomische handvat zorgt voor een comfortabele en stevige grip, waardoor vermoeidheid tijdens langere snijsessies aanzienlijk wordt verminderd. Of u nu fijne julienne snijdt of groenten bereidt voor een wokgerecht, dit iconische Japanse mes verheft elke beweging tot een precieze en elegante handeling, voor een culinaire ervaring die zowel professionele chefs als liefhebbers van de Aziatische keuken zal bekoren.
Met de hand gehamerd lemmet (17 cm) in hoog-koolstof AUS-10 staal + 430 staal
HRC ±60 (meting van de hardheid van het lemmetstaal)
Handgreep van Mkuruti-hout en ebbenhout.
DelVache biedt zowel Belgische ambachtelijke creaties als artikelen die in samenwerking met betrouwbare partners zijn ontworpen. Deze messen, in Japanse stijl, worden vervaardigd in China, in een atelier dat bekendstaat om de hoge kwaliteit van zijn werk.
Onze collectie traditionele Japanse messen
Ontworpen voor perfectie
Onze messen kenmerken zich door hun handgemaakte details. Gesmeed uit 2 verschillende legeringen: AUS10 koolstofstaal en 2 lagen 430 staallegering. Deze messen zijn onmisbaar voor chef-koks en kookliefhebbers die op zoek zijn naar betrouwbaarheid en elegantie.
Precisie en comfort
Deze messen zijn ontworpen voor uitzonderlijke scherpte en perfecte balans, waardoor het een genot is om ze te gebruiken. Het ergonomische ontwerp garandeert een comfortabele grip, waardoor elke snede een genot is.
Een handgreep van superieur design
Elk mes wordt zorgvuldig met de hand vervaardigd, waarbij aan elk element veel aandacht wordt besteed om een uitzonderlijke kwaliteit te garanderen. Deze eigenschap maakt ze tot ideale culinaire hulpmiddelen.
Regelmatig slijpen
Om nauwkeurig te kunnen snijden en optimale prestaties te behouden, dient u regelmatig een slijpsteen of aanzetstaal te gebruiken. Met deze eenvoudige handeling verlengt u de levensduur van uw messen en geniet u van een ongeëvenaarde snij-ervaring.
Uitsluitend met de hand wassen
De handgrepen zijn gemaakt van hoogwaardig ebbenhout en Mkuruti-hout, duurzame en esthetisch aantrekkelijke materialen met een natuurlijke textuur die de grip en controle tijdens gebruik verbetert.
