Japanisches Küchenmesser – Ausbeinmesser
Chirurgische Präzision für Fleisch und Geflügel.
Die schmale, leicht gebogene Klinge folgt den Knochen exakt. Ideal zum Enthäuten, Ausbeinen und Parieren. Leicht und wendig – unverzichtbar für feine Fleischarbeiten.
Unverwechselbar und außergewöhnlich
Jede Küche verdient Werkzeuge, die das kulinarische Erlebnis bereichern, und unsere Messer sind so konzipiert, dass sie die Erwartungen jedes Kochs erfüllen. Wenn Essensreste an der Klinge kleben bleiben oder ein stumpfes Messer zum Einsatz kommt, kann das den Spaß am Kochen verderben. Unsere Messer sind darauf ausgelegt, diese Frustrationen zu vermeiden und mühelose Präzision und Leistung zu liefern.
Für Spitzenleistungen konzipiert
Unsere Messer zeichnen sich durch handgefertigte Details aus. Sie werden aus hochwertigem Kohlenstoffstahl geschmiedet und sind ein Muss für Köche und Feinschmecker, die Wert auf Zuverlässigkeit und Eleganz legen.
Klinge: 14 cm, Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, Damast-Muster-Finish
HRC ±56 (Stahlhärte nach der Rockwell-Skala)
Griff: Pakkaholz (hitzebeständiges Hartholzlaminat, daher ideal als Küchenmesser geeignet).)
DelVache bietet sowohl handgefertigte belgische Produkte als auch Artikel, die in Zusammenarbeit mit vertrauenswürdigen Partnern entwickelt wurden. Diese Messer im japanischen Stil werden in China hergestellt – in einer Werkstatt, die für ihre hochwertige Verarbeitung bekannt ist.
Unsere Kollektion japanischer Küchenmesser
Liebe zum Detail
Jedes Element unserer Messer wurde mit höchster Präzision durchdacht. Die Damast-gemusterte Klinge, ebenso ästhetisch wie funktional, spiegelt das japanische Handwerkserbe und außergewöhnliche Expertise wider. Der sorgfältig ausgewählte Stahl und die makellosen Verarbeitungen zeugen von einem kompromisslosen Qualitätsanspruch. Denn Leistung allein genügt nicht — es sind die Details, die Exzellenz ausmachen.
Präzision und Komfort
Entwickelt für herausragende Schärfe und perfekte Balance, sind diese Messer eine wahre Freude in der Anwendung. Ihr ergonomisches Design sorgt für einen komfortablen Griff und macht jeden Schnitt angenehm und mühelos.
Ein Griff von überlegener Gestaltung
Unsere Messer zeichnen sich durch handgefertigte Details aus. Sie werden aus hochwertigem Kohlenstoffstahl geschmiedet und sind ein Muss für Köche und Feinschmecker, die Wert auf Zuverlässigkeit und Eleganz legen.
Regelmäßiges Schärfen
Um einen präzisen Schnitt und eine optimale Leistung zu gewährleisten, verwenden Sie häufig einen Schleifstein oder Wetzstahl. Diese einfache Routine verlängert die Lebensdauer Ihrer Messer und sorgt gleichzeitig für ein unvergleichliches Schneiderlebnis.
Nur von Hand spülen
Um Ihre Messer in optimalem Zustand zu halten, wird empfohlen, sie mit der Hand mit warmem Wasser und milder Seife zu waschen. Nicht für die Spülmaschine geeignet, da dies die Lebensdauer verkürzt. Nach dem Waschen sofort und sorgfältig abtrocknen, um Flecken zu vermeiden.
Eine geeignete Aufbewahrung gewährleistet nicht nur Sicherheit, sondern auch die Langlebigkeit und Leistungsfähigkeit deiner Messer.
Sicherer Transport
Auf Reisen empfehlen wir, unsere speziell entwickelten Lederetuis zu verwenden, um deine Messer zu schützen.
Aufbewahrung in einer Schublade
Wenn du deine Messer lieber in einer Schublade aufbewahrst, schütze sie mit Kunststoffhüllen. So verhinderst du, dass die Klingen durch den Kontakt mit anderen Utensilien beschädigt werden.
Aufbewahrung in der Küche
Wenn du deine Messer in der Küche aufbewahrst, wähle am besten einen Messerblock oder eine Magnetleiste. Diese Lösungen ermöglichen eine sichere Aufbewahrung, während deine Messer stets griffbereit bleiben.
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